Chicha - Cusco

Rellenos de carne, con papas doradas y crema de huacatay.

Con queso andino, cebolla, tomate, rocoto y huacatay.

Con cítricos y ajíes del valle, cancha,choclo y camote.

Sus salsas y tacos de lechuga para armar.

De trucha laqueada con miel de tumbo y sillao.

Con huevo y sus cremas de rocoto y ocopa (salsa en base amaní, huacatay y ajíes con queso y leche).

Rellena de trucha y palta con sabor nikkei.

Con salsa cesars paria, pesto y arúgula. .

Con lomo fino y arroz con choclo a la mantequilla.

Marinado capón y asado a la leña, chaufa blanco, ensalada de pepino oriental salsas pachikay y sirasha casera.

Con papas doradas, choclo, sarza cusqueña tradicional y cremas de ají. .

Con pollo, cerdo y cordero, papas de temporada, tamalito, queso y salsa.

A la sartén en salsa de pimienta rosada molle y papas fritas batalla caseras.

Estofada al vino con champiñones,cebollitas y pasta a la crema.

Con bernaise de huacatay, espinaca, choclo, morayas a la parrilla y papas nativas.

Crocante y dorado, en salsa a la naranja con pastel de papas.

Rocoto relleno, humita chicha, chicharron, sarza cusqueña,papas doradas, pan de oropeza y uchucuta.

Con chanchito milanesa, plátano, huevo, rocoto y salsa nikei.

Quinua, tomate, pepino, cebolla, aceituna negra, queso fresco, choclo, palta, frejolito negro, hierbas, hummus de habas y tostadas de pan pita.

En mantequilla de ajo, perejil y limon.

Con papitas, moraya, quinua, habas,queso, choclo, zapallo, huevo yhuacatay.

Con pollo, fideos, papa amarilla ytoque de limón y rocoto.

Con crema bastida, manjar y arroz crispy acaramelado.

Merengue, mousse de choclo, espuma de noisette y helado de choclo

Con su crema de chocolate cusqueño para mojar

Con crema batida

Nativas.

Con un toque de mantequilla.

Con verduras de la estación.

Con verduras de la estación.

12 und.

Aguas

Agua

Cervezas

Quinua, queso fresco, toda la huerta, aceituna negra, palta, humus de habas y tostadas de pan.

Servido con arroz con choclo.

Revuelto de huevos de corral con setas u hongos de temporada con arroz.